미국에서는 집을 팔기 전, 방문객이 올 때 일부러 빵을 구워 집 안을 따뜻한 향기로 채운다고 해요. 그만큼 빵 굽는 냄새는 마음을 편안하게 만드는 특별한 향기인 것 같아요.
저에게 홈베이킹은 단순히 빵을 만드는 일이 아니라 저만의 속도로 시간을 구워내는 일이에요. 그래서 이번 지에라 오븐 구입은 단순한 가전제품 구매가 아닌 제 삶의 리듬을 지켜줄 소중한 선택이었습니다.
일상에 스미는 것들
사워도우 하드빵 오븐 추천
지에라 오븐 실사용 후기
사워도우 홈베이킹의 시작
지에라 오븐으로 굽는 기다림의 시간
홈베이킹으로 찾은 느린 취미
지에라 오븐과 함께하는
사워도우 이야기
파리에서 먹던 하드계열빵과 사워도우의 맛이 그리워 드디어 홈베이킹용 오븐을 구입했어요. 디자인이 아름다운 스메그 오븐과 제빵용으로 평이 좋은 지에라 오븐 사이에서 많은 고민을 했지만, 결국 하드빵에 강한 지에라 오븐을 선택했습니다.
느리게 굽는 사워도우
밀가루와 물, 소금 만으로 만들어지는 단순한 반죽이지만 그 안에는 온도와 시간, 기다림이 모두 녹아 있어요. 빵이 오븐 속에서 서서히 부풀어 오르고 노릇하게 익어가는 냄새가 집안 가득 퍼질 때면 "아, 이래서 사람들이 빵을 굽는구나" 하는 생각이 절로 듭니다.
홈베이킹 오븐 선택 가이드
스메그 vs 지에라 오븐 비교
스메그 오븐은 감성적인 디자인으로 인테리어 효과가 뛰어나고 쿠키, 머핀, 케이크, 브라우니, 마카롱 등 제과 중심 홈베이킹에 잘 어울리는 오븐이에요. 특히 스메그 제품들은 주방의 분위기를 살려주는 레트로 감성이 매력적입니다. 하지만 고온 유지력이나 스팀 기능 면에서 하드계열 빵을 굽기에는 약간 아쉬움이 있을 수 있어요.
하드빵 오븐 추천
반면 지에라오븐은 디자인보다 제빵 성능에 초점을 맞춘 오븐이에요. 전체적으로 심플하고 실용적인 외관이지만, 예열이 빠르고 온도 편차가 거의 없어 하드계열빵을 안정적으로 굽기에 최적화되어 있습니다. 오븐 최대 온도가 270도이고 특히 정밀 스팀 제어 기능이 탑재되어 있어 사워도우, 바게트, 치아바타 등 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 빵을 굽기에 아주 좋아요.
또한 컨벡션 기능이 뛰어나면서도 팬 소음이 거의 없어 조용하게 오븐을 돌릴 수 있다는 점도 만족스러웠어요. 하드빵을 자주 굽거나, 제빵 실력을 한 단계 높이고 싶은 홈베이커라면 지에라 오븐이 훨씬 만족스러운 선택이 될 거예요.
스스로 감탄하게 만든 첫 오븐
지에라 오븐 선택 이유
지에라 오븐을 선택한 이유는 아주 단순했어요.
사워도우 하드빵을 제대로 굽고 싶다!
사워도우를 굽는 순간, 오븐의 진짜 실력을 알게 됩니다. 지에라 오븐은 하드계열빵을 굽기에 최적화되어 있어서, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 크러스트와 크럼의 균형을 완벽하게 만들어줍니다.
스팀이 일정하게 유지되어 사워도우 특유의 터짐이 고르게 나오고, 표면 색도 예쁘게 구워져서 마치 베이커리에서 막 구워낸 듯한 결과물을 볼 수 있어요. 저는 하드계열빵, 바게트, 깜빠뉴, 치아바타를 좋아해서 지에라 오븐은 정말 만족스러운 선택입니다.
이게 내가 만든 빵 맞아?
지에라 오븐 실사용 후기
제가 사용 중인 모델은 지에라 뉴브리옥스 스팀오븐이에요. 고급스러운 스테인리스 재질에 아날로그 감성이 느껴지는 다이얼 방식의 심플한 조작이 정말 마음에 듭니다. 디지털 버튼 대신 손으로 온도와 시간을 직접 맞추는 과정이 주는 즐거움이 있어요.
사워도우 하드빵, 이렇게 잘 구워질 줄은 몰랐어요!
‘이게 정말 내가 만든 빵 맞아?’ 싶을 정도로 껍질은 바삭하고 속은 촉촉한 사워도우가 완성됐어요. 지에라 오븐을 사용한 뒤로는 제빵 결과물이 눈에 띄게 달라졌습니다.
무엇보다 놀라운 건 스팀 기능이에요. 빵이나 케이크를 구울 때는 촉촉하고 부드러운 식감을 만들어주고, 고기나 채소를 조리할 때는 수분을 유지해 풍성한 맛과 향을 살려줍니다. 단순히 제빵용 오븐이 아니라 베이킹부터 요리까지 모두 소화하는 다기능 스팀 오븐이에요.
똑같은 레시피로 구워도 예전 오븐과는 결과가 전혀 달라 깜짝 놀랐어요. 사워도우, 바게트, 치아바타 등 하드계열빵 입문자라면 정말 후회 없는 선택이라고 자신 있게 말씀드릴 수 있습니다.
물론 오븐이 좋아지니 욕심도 함께 커져서, 새로운 베이킹 도구와 재료, 책까지 하나둘 사게 되는 건 함정이지만요. 지에라 오븐이 홈베이킹의 즐거움을 확실히 끌어올려줬어요.
홈베이킹 취미
사워도우 하드빵
제빵 독학 이야기
요즘 세상은 너무 빠르죠. 클릭 한 번이면 원하는 게 집 앞으로 배달되고, 누군가는 ‘시간 낭비’라고 부르는 일을 저는 여전히 느리게 하고 있어요.
새로운 취미, 느리게 굽는 빵과 함께 느리게 사는 법
반죽을 치대고, 덧가루를 뿌리고, 다시 모양을 만들고... 손끝으로 반죽을 만지는 순간마다 마음이 이상하리만큼 고요해집니다. 빵을 굽는다는 건 시간과 대화하는 일 같아요. 단순한 재료와 기다림 속에서 반죽이 살아나는 순간 문득 이런 생각이 듭니다.
"빵을 굽는 게 아니라 시간을 구워내고 있구나"
혼자 책을 보며 홈베이킹을 독학하다 보면 빵은 매번 다르게 구워져요. 떡져서 망칠 때도 있고, 예상보다 촉촉할 때도 있고, 겉이 조금 두껍게 익을 때도 있지만 그 불완전함이 참 따뜻하게 느껴져요. 아마도 오늘의 기분, 온도, 습도, 그리고 내 손의 힘이 그 안에 고스란히 담겨 있기 때문이겠죠.
그래서 이제 서두르지 않으려 합니다. 완벽하지 않아도 괜찮아요. 느리게 굽는 빵처럼, 저의 하루도 그렇게 천천히 익어가면 좋겠어요.
오븐 하나로 시작된
나의 느린 취미생활
느리게 구워낸 하루, 그 안에 담긴 건 빵이 아니라 마음이었어요. 기다림 끝에 완성되는 빵처럼, 저의 하루도 천천히 익어가고 있습니다.
요즘 반짝이는 친구가 하나 생겼어요~
지에라 오븐, 이름은 ‘반짝이’
스테인리스의 은빛처럼 반짝거려 붙인 이름이에요. 이제 반짝이와 함께 하나씩 구워보고, 배워가며, 오븐 하나로 시작된 저만의 느린 홈베이킹 이야기를 조금씩 기록해보려 합니다.
