pieonane.com

빵 만들면서 발효의 미학에 빠졌어요

제목은 거창하지만, 사실은 프랑스에서 먹던 소박한 식사빵이 그리워 집에서 직접 만들어보려는 빵순이의 홈베이킹 독학 도전기예요. 빠르게 지나가는 일상 속에서 천천히 긴 호흡으로 부풀어 오르는 반죽이 느림의 평온함을 조용히 가르쳐줍니다. 일상에 스미는 것들빵 만들면서발효의 미학에 빠졌어요천연발효종 르방으로 배우는 자연의 시간 밀가루와 물 그리고 기다림의 이야기 밀가루와 물 그리고 기다림단순한 조합이제 일상을 바꾸었어요! 제빵에 대한 지식은 전혀 없습니다. 하나 둘 자료를 찾아 따라 해보고 시행착오(아니, 솔직히 삽질에 가까운)를 반복하다 보니 어느새 밀가루와 물 그리고 기다림이라는 단순한 조합이 일상에 깊은 변화를 가져왔어요. 빵 굽는 과정에서 발효의 아름다움을 느끼며 자연이 살아 숨 쉬는 법을 ..

미국에서는 집을 팔기 전, 방문객이 올 때 일부러 빵을 구워 집 안을 따뜻한 향기로 채운다고 해요. 그만큼 빵 굽는 냄새는 마음을 편안하게 만드는 특별한 향기인 것 같아요.저에게 홈베이킹은 단순히 빵을 만드는 일이 아니라 저만의 속도로 시간을 구워내는 일이에요. 그래서 이번 지에라 오븐 구입은 단순한 가전제품 구매가 아닌 제 삶의 리듬을 지켜줄 소중한 선택이었습니다. 일상에 스미는 것들사워도우 하드빵 오븐 추천지에라 오븐 실사용 후기사워도우 홈베이킹의 시작지에라 오븐으로 굽는 기다림의 시간 홈베이킹으로 찾은 느린 취미지에라 오븐과 함께하는사워도우 이야기 파리에서 먹던 하드계열빵과 사워도우의 맛이 그리워 드디어 홈베이킹용 오븐을 구입했어요. 디자인이 아름다운 스메그 오븐과 제빵용으로 평이 좋..

엄마는 수학 선생님이셨습니다. 어느 날 문득, 가능하다면 죽기 전에 머릿속에 든 지식을 필요한 사람들에게 다 주고 떠나고 싶다고 하셨어요.그 말씀을 계기로, 픽사베이에 계정을 만들어 엄마가 찍은 사진을 공유하기 시작했습니다. 단지 카메라 셔터 소리가 좋아 취미로 찍은 사진이었지만, 제가 보기엔 멋지고 훌륭한 사진이 많아서 외장하드에만 잠들어 있는 것이 아쉽게 느껴졌거든요.다운로드 수가 하나둘 늘어날 때마다 함께 자축하며 특별한 음식을 만들어 먹기도 했어요. 엄마는 늘어나는 다운로드 숫자를 볼 때마다 놀라워했습니다.그러고 보니 피어나네에서 공유하는 말씀카드도 엄마가 돌아가신 후, 어느 날 문득 엄마 사진으로 만들면서 시작되었네요. 일상에 스미는 것들엄마의 시선 따라이어지는 길 사진 사용 요청그..

“들었어?” “뭘?” “속보 떴다. 프란치스코 교황님 떠나셨어.” 오라버니의 갑작스러운 전화는 시간의 흐름을 멈추게 했습니다. 익숙한 목소리였지만, 담고 있는 소식은 낯설고 무겁게 다가왔어요. 잠시 침묵 끝에 조용히 말했습니다. “그렇구나... 소식 전해줘서 고마워.” 일상에 스미는 것들죽음을 향한길 위에서되새긴 믿음 전화를 끊고 매일미사에 꽂아두었던 프란치스코 교황의 2025년 희년 기도문을 조심스레 꺼내 들었어요. 2025년을 시작하며 미사 때마다 반복해서 바치는 희년 기도가 오늘따라 유독 새롭게 다가옵니다. 익숙함 속에 스며든 희년 기도문이 이제는 영원으로 떠나신 그의 마지막 목소리처럼 가슴에 와 닿아요. 프란치스코 교황의희년 기도문 2025년 희년 기도하늘에 계신 아버지, 우리..

재래시장 좋아하세요? 저는 오일장에 가는 걸 좋아해요.  오일장에서 만나는 제철 과일과 채소들의 다채로운 색깔을 보는 것만으로도 즐거워요.  그리고 현찰 쓰는 재미도 오일장의 매력 중 하나이고요. 재래시장에서 현찰을 낼 때면 마치 부모님께 용돈을 드리는 것 같은 기분이 들어서 그 짧은 순간이 참 좋습니다.  한바퀴 돌면서 이것저것 주섬주섬 사다 보면 어느새 양손 가득 물건이 들려 있어요.  상설시장이 아니라 장이 서는 날만 영업하는 오일장은 날짜 맞추기가 쉽지 않지만, 제주도에서는 매일 어디선가 열리고 있습니다. 날짜별 제주 오일장1, 6일 : 대정오일시장함덕오일시장2, 7일 : 제주민속오일시장표선오일시장3, 8일 :중문오일시장4, 9일 : 고성오일시장서귀포향토오일시장한림민속오일시장5, 0일 : 세화오일..

슈톨렌 좋아하세요? 저는 빵순이라 슈톨렌을 좋아해요.12월이 되면 슈톨렌을 한 조각씩 잘라먹으며 성탄절을 기다립니다. 하얀 눈으로 뒤덮인 슈톨렌을 자를 때마다 퍼지는 깊은 향기가 참 좋아요.올겨울도 사랑하는 사람들과 함께 슈톨렌을 나누며 고요함 속에서 아기 예수의 다시 오심을 기다립니다.집에서 슈톨렌을 만들 때 참고한 레시피를 정리했어요. 성탄절의 진정한 의미를 되새기며 크리스마스를 기다리게 만드는 슈톨렌 추천 레시피 5가지입니다.    일상에 스미는 것들성탄절을기다리게 만드는슈톨렌 레시피5가지   반죽기 없이 만드는 슈톨렌 꾸움 레시피크리스마스 슈톨렌 빵준서 레시피생각보다 쉬운 슈톨렌 만들기 자도르 레시피크리스마스 필수템 슈톨렌 하다앳홈 레시피리차드 버티네 슈톨렌 강의 레시피 슈톨렌 기원슈톨렌은 독일을..