제목은 거창하지만, 사실은 프랑스에서 먹던 소박한 식사빵이 그리워 집에서 직접 만들어보려는 빵순이의 홈베이킹 독학 도전기예요. 빠르게 지나가는 일상 속에서 천천히 긴 호흡으로 부풀어 오르는 반죽이 느림의 평온함을 조용히 가르쳐줍니다. 일상에 스미는 것들빵 만들면서발효의 미학에 빠졌어요천연발효종 르방으로 배우는 자연의 시간 밀가루와 물 그리고 기다림의 이야기 밀가루와 물 그리고 기다림단순한 조합이제 일상을 바꾸었어요! 제빵에 대한 지식은 전혀 없습니다. 하나 둘 자료를 찾아 따라 해보고 시행착오(아니, 솔직히 삽질에 가까운)를 반복하다 보니 어느새 밀가루와 물 그리고 기다림이라는 단순한 조합이 일상에 깊은 변화를 가져왔어요. 빵 굽는 과정에서 발효의 아름다움을 느끼며 자연이 살아 숨 쉬는 법을 ..
